Mięso wieprzowe w sosie z papryką

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w słupki, zrumienić na rozgrzanym oleju. Przełożyć do rondla, podlać odrobiną wody. Na pozostałym tłuszczu po pieczeniu mięsa zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Do mięsa w rondlu dodać cebulę, szczyptę pieprzu i soli, dusić pod przykryciem. Do pół miękkiego mięsa wsypać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę i pomidory, dusić do miękkości. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i sos pieczeniowy wymieszany z odrobiną zimnej wody, zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pieczywem, ryżem lub kaszą.