Migdałowy kurczak w sosie z kiwi

Przygotowanie kurczaka

Umyte i osuszone mięso z piersi kurczaka kroimy w dużą kostkę.

W misce mieszamy 2 łyżki mąki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich. Doprawiamy solą i pieprzem.

Mięso obtaczamy w mące z ziołami tak, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte.

Przygotowanie kurczaka w migdałach

Kurczaka podsmażamy na dobrze rozgrzanej patelni z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek do uzyskania złotego koloru.

2-3 minuty przed końcem smażenia dodajemy płatki migdałowe, które delikatnie prażymy.

Przygotowanie sosu z kiwi

Kiwi blendujemy na gładką konsystencję. W garnuszku mieszamy zblendowane kiwi ze śmietaną i 1 łyżką mąki.

Doprawiamy solą i pieprzem. Sos bardzo dokładnie mieszamy, gotujemy na małym ogniu przez ok. 4-5 minuty.

Przygotowanie dania

Na talerz przekładamy przygotowanego kurczaka. Dekorujemy sosem z kiwi, płatkami migdałowymi i owocem kiwi.