Sposób przygotowania:
Minestrone genueńska
W garnku na podgrzanym oleju przesmażyć pokrojony boczek. Dodawać kolejno pokrajane w kostkę marchew, selery, cebulę, czosnek. Gdy cebula zmięknie dodać ok 2 l wody i resztę składników i gotować około 40 minut, po czym dodać ryż i zioła, gotować jeszcze około 20 minut. Gdy wszystko miękkie doprawić sola i pieprzem, posypać startym serem.
