Mocno truskawkowe muffiny

W jednym naczyniu wymieszać mleko i roztrzepane jajka. Masło rozpuścić, przestudzić i dodać do składników płynnych. W drugim naczyniu wymieszać składniki sypkie. Zawartość obu naczyń połączyć i wyrobić ciasto. Truskawki opłukać i pokroić na mniejsze kawałki jeśli są zbyt duże. Wmieszać je w ciasto bardzo delikatnie. Formy do muffinek wyłożyć papilotkami lub wysmarować lekko tłuszczem. Wypełniać je po brzegi ciastem. Wierzch posypać delikatnie brązowym cukrem. Piec 18 minut w 160st. Podawać ozdobione świeżymi listkami mięty.