Moje wigilijne pierogi z kap.i grzybami

01 gru 2009 13:12
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Po ugotowaniu zawsze podsmażam je na maśle na złoty kolor.

Składniki:

Moje wigilijne pierogi z kap.i grzybami

Ciasto;
35dag.mąki,
1 jajko,
1/2szkl.wody,
szczypta soli
Farsz;
50dag.kapusty kiszonej,
2 listki laurowe,
5 ziarenek pieprzu czarnego,
ziele angielskie,
5dag.suszonych grzybów,
2 cebule,
2 jajka na twardo,
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
sól i pieprz,
jałowiec,
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Moje wigilijne pierogi z kap.i grzybami

Do mąki dodać jajko i,wodę i szczyptę soli i zagnieść ciasto.Grzyby namoczyć w 1/2litra wody,a następnie ugotować.Kapustę zalać wywarem z grzybów,dodać przyprawy i gotować ok.30min.Cebulę posiekać,podsmażyć na oleju,dodać pokrojoną kapustę,smażyć przez chwilę,dodać pokrojone grzyby,jałowiec,sól i pieprz,następnie odparować i przestudzić.Do farszu dodać posiekane orzechy i jajka.Ciasto rozwałkować,szklanką wykrawać krążki,nakładać porcje farszu i mocno,dokładnie sklejać,ugotować w osolonej wodzie.