Mostki cielęce z rodzynkami

Pokrajane mostki cielęce oczyścić, posolić, nastawić we wrzącej wodzie, odszumować i gotować z włoszczyzną na miękko. Podsmażyć trochę tartej bułki w maśle, zmieszać z przecedzonym przez sito wywaremz  mięsa i warzyw, zagotować. Włożyć przebrane i wypłukane rodzynki, kilka plasterków cytryny, łyzkę cukru i wino. Włożyć w to cielęcinę i razem podgotować.
Podobnie można przyrządzić potrawkę z łopatki cielęcej.