Muffinki z ziarnami i orzechami

Margarynę pokroić na kawałki, rozpuścić w garnuszku, przestudzić. Mąkę wraz z proszkiem przesiać do miski, dodać cukier, imbir i posiekane orzechy. Dokładnie wymieszać. Słonecznik uprażyć na suchej patelni lekko przestudzić, dodać do ciasta. Mleko rozkłócić  z jajkami, wlać do sypkich produktów. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do masy. Wlać stopioną zimną margarynę. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Nakładać łyżką ciasto do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości. Piec 25 min w temp. 200st z termoobiegiem. Podawać oprószone cukrem pudrem.