Naleśniki kakaowe z puszystym twarogiem

Do mąki wbijamy jajko, dodajemy szczypte soli, kakao i stopniowo dolewamy mleko i wodę - ciagle miksujemy. Na patelni podgrzewamy olej, gdy jest gorący przelewamy do ciasta i mieszamy. Smażymy cienkie naleśniki (wyszło mi 20 sztuk). Do twarogu dodajemy wanilię i 2-3 łyżki cukru - miksujemy. Następnie do dobrze rozmieszanego sera dodajemy ubitą śmietanę i miksujemy na wolnych obrotach (dosładzamy wedle uznania). Masę serową nakładamy na naleśniki, które zwijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem - zapiekamy 10 minut. Ciepłe naleśniki polewamy rozpuszczoną z mlekiem czekoladą - jemy na ciepło