Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 836]

Naleśniki po staropolsku z sosem pieczarkowym

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 4/5 głosów: 6

To jedno z tych dań, które może uratować nam życie kiedy w lodówce pustka. Sos pieczarkowy można zastąpić każdym innym, a naleśniki smakują wybornie nawet podane z kwaśną śmietaną. Obiad mojej prababci w odświeżonej formie :)

Naleśniki  po staropolsku  z sosem pieczarkowym

Składniki:

Naleśniki po staropolsku z sosem pieczarkowym

 

 

Sposób przygotowania:

Naleśniki po staropolsku z sosem pieczarkowym
Przygotowujemy ciasto na naleśniki, łącząc za pomocą miksera mąkę, jako, wodę mineralną i mleko. Ciasto powinno mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany. Odstawiamy na 15 minut. Smażymy naleśniki. Przygotowujemy farsz. Ziemniaki tłuczemy lub przeciskamy przez praskę. Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na 2 łyżkach oliwy, aż do miękkości tj. około 6 minut. Podsmażoną cebulę studzimy. Do ziemniaków dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy przestudzoną cebulę oraz sól i pieprz – całość starannie mieszamy. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy na niej posiekaną w kostkę cebulę. Kiedy cebula lekko się zeszkli dodajemy do nie pokrojone pieczarki – dusimy wszystko około 15 minut (do czasu kiedy grzyby zmiękną ). Do podduszonych pieczarek wlewamy śmietany, doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem, gotujemy jeszcze minutę. Na usmażone naleśniki nakładamy farsz ziemniaczany i składamy je w koperty. Na patelni klarujemy masło i obsmażamy na złoty kolor naleśniki. Naleśniki serwujemy gorące razem z sosem pieczarkowym.