Naleśniki z białym serem i ziemniakami

Mleko, jajka, mąkę wymieszać starannie, żeby nie było grudek, rozprowadzić z wodą i posolić. Tłuszczem wysmarować rozgrzaną patelnię. Nabierać ciasto małą łyżką wazową i wlewać na dobrze rozgrzaną patelnię. Smażyć z obu stron na silnym ogniu. Układać na głębokim talerzu odwróconym do góry dnem. Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać i zmielić razem z serem w maszynce. Cebulę pokroić drobno i podsmażyć. Połączyć wszystkie składniki i przyprawić do smaku. Jeżeli nadzienie jest zbyt gęste dodać śmietany lub mleka. Smarować naleśniki i zwijać w krokiety. Obsmażyć z obu stron.