Naleśniki z nadzieniem ryżowo-bryndzowym

Mleko, jajka, mąkę wymieszać starannie, żeby nie było grudek, rozrobić wodą i posolić. Tłuszczem wysmarować rozgrzaną patelnię. Nabierać ciasto małą łyżką wazową i wlewać na dobrze rozgrzaną patelnię. Smażyć z obu stron na dużym ogniu. Układać na głębokim talerzu odwróconym do góry dnem. Ryż ugotować z tłuszczem na sypko. Bryndzę rozetrzeć z mlekiem, wymieszać razem z ryżem i doprawić do smaku solą i pieprzem. Smarować naleśniki masą ryżową i zawijać w chusteczkę.