Naleśniki "z oczkiem"

Do mąki dodać 1 całe jajko i 2 żółtka, łyżkę oliwy, sól, po czym wlewając mleko z wodą miksowac ciasto naleśnikowe. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z 2 białek i już tylko lekko wymieszać. Smarować patelnię tłuszczem i smażyć naleśniki z obu stron. Jednocześnie z naleśnikiem smażyć na drugiej patelni sadzone jajko. Na każdy usmażony naleśnik kłaść od razu sadzone jajko, posypać serem, złożyć dwa przeciwległe brzegi na wierzch. Naleśniki podawac od razu z zieloną sałatą lub inną surówką.