Naleśniki z pieczarkami i kukurydzą

Jajko rozkółcamy w mleku, dodajemy pozostałe składniki ciasta naleśnikowego. Całość mieszamy lub miksujemy. Smażymy naleśniki (powinno wyjść z tej porcji oko,ło 10 sztuk). Przygotowujemy farsz: pieczarki kroimy w plasterki/kostkę i podsmażamy na tłuszczu, dodajemy osączoną z zalewy kukurydzę, posiekany szczypiorek. Następnie farsz mieszamy ze śmietaną, doprawiamy do smaku. Na każdy naleśnik dajemy po plasterku sera żółtego i 2 łyżki farszu. Naleśniki rolujemy. Podajemy na ciepło.