Naleśniki z serem białym i brzoskwiniami

Mleko mieszamy z wodą, przelewamy do miski, miksując dodajemy jajko oraz mąkę (do momentu uzyskania pożądanej konsystencji ciasta). Ciasto doprawiamy odrobiną soli i cukru. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy cienkie placki (z obu stron). Nadzienie: ser rozgniatamy widelcem, dodajemy do niego pokrojone drobno brzoskwinie oraz śmietanę (uwaga żeby farsz nie zrobił się za rzadki - można dać mniej śmietany). Farsz dosładzamy cukrem według uznania. Gotowe placki nadziewamy farszem serowo - brzoskwiniowym. Naleśniki podajemy na ciepło lub na zimno.