Naleśnikowe szaszłyki z mozzarellą

17 paź 2014 00:35
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Naleśniki goszczą niemal w każdej kuchni narodowej. Ich popularność być może wiąże się z tym, że można je podawać na deser, danie główne czy przystawkę.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Naleśnikowe szaszłyki z mozzarellą

Składniki na ok. 9 szaszłyków:
Ciasto:
¾ szklanki mąki,
2 małe jajka,
duże jajko,
1,5 szklanki mleka,
Sól do smaku,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
Olej do smażenia
Nadzienie:
2 duże kulki mozzarelli w zalewie,
Garść świeżych liści bazylii,
Ok. 8 plasterków wędliny,
Ok. 27 -30 sztuk pomidorków koktajlowych
Dodatkowo:
Wykałaczki do szaszłyków

Sposób przygotowania:

Naleśnikowe szaszłyki z mozzarellą

CIASTO: Mleko przelewamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki ciasta. Miksujemy dokładnie. Z gotowego ciasta smażymy naleśniki wylewając jego porcje na rozgrzaną patelnię. Naleśniki smażymy z obu stron do zrumienienia. NADZIENIE: Ser mozzarella odsączamy z zalewy i kroimy w cienkie plasterki. Pomidorki myjemy i osuszamy. Na każdym naleśniku układamy kolejno listki bazylii, plasterki wędliny oraz ser mozzarella. Wzdłuż jednego z brzegów nakładamy pomidorki (po 3-4). Całość zwijamy formując rulon. Uformowany rulon kroimy w grube plasterki. Spinamy po 3 wykałaczką do szaszłyków. Podajemy Przed podaniem całość można skropić octem balsamicznym.