Niby zwykłe kotlety schabowe

W pierwszej kolejności dusimy kurki aż do odparowania płynu, doprawione solą i pieprzem, Rozbijamy dokładnie plastry schabu, doprawiamy je solą i pieprzem. Przygotowujemy 2 miseczki- w jednej roztrzepujemy 3 jajka z mlekiem, w drugą sypiemy bułkę tartą. Kotlety najpierw maczamy w masie jajecznej, a potem w bułce tartej. Smażymy na rumiano na oleju. Układamy na talerzu, obok kładziemy duszone pieczarki, dekorujemy ćwiartkami pomidorów, robimy kleksy z keczupu i majonezu, układamy też gałązkę bazylii i kawałek pomarańczowej papryki.