Nutka truskawkowa

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec dodajemy cukier a następnie żółtka. Mąki przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotowy biszkopt wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 20 min. w temp. 180'C. Upieczony biszkopt pozostawiamy do przestygnięcia. Przygotowujemy masę budyniową. Z 500 ml wody odlewamy pół szklanki do której wsypujemy budynie oraz cukier i dokładnie mieszamy, aż się rozpuści proszek. Pozostałą wodę gotujemy, gdy już się gotuje wlewamy powoli nasz budyń i mieszamy, aż zgęstnieje. Ściągamy z palnika i dodajemy galaretkę w proszku - mieszamy, aż galaretka się rozpuści. Pozostawiamy budyń do przestygnięcia. Budyń można przykryć folią, dzięki czemu nie powstanie na nim kożuch. Margarynę miksujemy z cukrem na puch i dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Gotową masę wylewamy na biszkopt i układamy herbatniki, a następnie wkładamy ciasto w lodówce na ok 15-20 min. Przygotowujemy masę śmietanową. Szklankę wody zagotowujemy, a następnie rozpuszczamy w niej galaretkę, którą pozostawiamy do przestygnięcia i lekkiego stężenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier oraz galaretkę. Gotową masę wykładamy na herbatniki. Za pomocą patyczka do szaszłyków robimy kleksy na cieście z likieru Sheridan's Berries i rozmazujemy. Ciasto umieszczamy w lodówce na ok 2 godziny by się przegryzło. Smacznego !!