Ogórkowa na pomidorowo

Por (ciemną część) pokroić w bardzo cienkie półplasterki, podsmażyć na oleju. Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Dodać je razem z koncentratem pomidorowym do pora. Wymieszać i smażyć razem ok. 2 minuty. Do warzyw wlać bulion, dodać ziele angielskie i liść laurowy, zagotować. Gotować ok. 10 minut. Ziemniaki obrać i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Dodać je do zupy. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać je do zupy i zagotować. Doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną.