Ogórkowa na schabowych kościach

Umyte kości schabowe przełożyć do garnka. Zalać je ok.3 litrami wody, zagotować, zebrać szumowiny. Marchewki, seler i pietruszkę obrać. Marchewki i pietruszkę pokroić w półplasterki, seler pokroić dowolnie. Warzywa dodać do wywaru razem z odrobiną soli, kostką bulionową, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gotować ok. 10 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę, dodać do zupy. Gotować tak długo, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać je do zupy i zagotować. Całość doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.