Ogórkowa na wieprzowinie

Włoszczyznę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce. Kości włożyć do zimnej wody, dodać włoszczyznę, zagotować. Zupę gotować na wolnym ogniu. Wywar odcedzić. Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć sok i udusić na maśle do miękkości. Do wywaru dodać uduszone ogórki, odciśnięty sok i kwas ogórkowy. Śmietanę rozmieszać z mąką, obrać od kości mięso, dodać do zupy. Zupę zagotować, dodać koperek suszony, doprawić do smaku.