2milutka

2milutka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1487]

Książka Kucharska: Najlepsze przepisy z makaronem Mamma Mia

Okoń nilowy na makaronie z warzywami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
  • KALORIE: 240
         
ocena: 5/5 głosów: 10

Obiad jak w dobrej włoskiej restauracji-orginalnie z dedykacją dla smakoszy....

Okoń nilowy na makaronie z warzywami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Okoń nilowy na makaronie z warzywami

 

  • 80 dag fileta okonia nilowego
  • 30 dag makaronu spaghetti Mamma Mia!
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 20 dag marchewki
  • 20 dag cukinii
  • 1 cebula
  • 80 g pasty pesto bazyliowej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 150 ml bulionu warzywnego
  • 150 g kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka przyprawy do ryb
  • sól himalajska do smaku
  • pieprz cytrynowy do smaku
  • listki świeżej bazylii do dekoracji

 

 

Sposób przygotowania:

Okoń nilowy na makaronie z warzywami
Filet z okonia myję osuszam ręcznikiem papierowym kroję na mniejsze kawałki,oprószam solą z każdej strony.Pieprz cytrynowy i przyprawę do ryby mieszam w małej miseczce z oliwą z oliwek,tak przygotowaną marynatą nacieram rybkę i wkładam do naczynia żaroodpornego,odstawiam na jedną godzinę do lodówki aby mięso naszło przyprawami. Rozgrzewam piekarnik do 190*c na każdym kawałku ryby kładę po małej łyżeczce bazyliowego pesto,rozsmarowuję i wkładam do piekarnika na 15-20 minut,aż ryba się upiecze. Obraną marchewkę i cukinię ze skórką kroję w cienkie paseczki a cebulkę siekam w kosteczkę. W rondelku roztapiam masło wrzucam cebulkę i zrumieniam,nastepnie wlewam bulion warzywny dodaję marchewkę i duszę około 7 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszam,nastepnie dodaję paseczki cukini i duszę jeszcze około 3 minuty,doprawiam warzywa solą do smaku. Makaron wrzucam na osolony wrzątek gotuję all dente tak jak w przepisie na opakowaniu,odcedzam i goracy mieszam ze śmietaną i dodaję do warzyw mieszam rozkładam na talerze. Rybkę zapieczoną z pesto podaje na makaronie.Dekoruję listkami świeżej bazylii. Serwuję z winem półwytrawnym białym. Smacznej uczyty życzę.
Okoń nilowy na makaronie z warzywami
rybkę dzielimy na porcje smarujemy oliwą z przyprawami
Okoń nilowy na makaronie z warzywami
nastepnie dusimy warzywa do makaronu Mamma Mia
Okoń nilowy na makaronie z warzywami
na zamarynowanej rybie układamy na wierzchu pesto i pieczemy
Okoń nilowy na makaronie z warzywami
w osolony wrzątku gotujemy makaron i mieszamy ze smietaną i warzywami podajemy z rybą