Okoń nilowy z sosem chrzanowo-jabłkowym

Okonia skropić sokiem z cytryny , posolić i posypać pieprzem. Zostawić w marynacie na ok. 15 minut. Przygotować sos rozpuszczając masło w garnuszku. Wsypać mąkę . Rozprowadzić śmietanką i wywarem warzywnym. Dodać chrzan i utarte jabłko. Zagotować i doprawić do smaku. Filet wyjąć z marynaty i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć rybę na rumiano z obu stron. Podawać z ziemniakami puree i sałatą.