Omlet z jabłkami 4

Jabłka obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć na maśle, dodać cynamon. Żółtka ubić z cukrem, odrobiną soli, mlekiem. Mieszając dodawać mąkę, dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy, delikatnie wymieszać. Wlać cienką warstwę ciasta na rozgrzany olej, na wierzch równomiernie wyłożyć jabłka, zalać ciastem. Smażyć z obu stron. Posypać cukrem pudrem. Podawać ciepłe.