Omlet z pieczarkami

Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę w kostkę, solimy i dusimy na maśle. W międzyczasie jajka, wodę gazowaną i 2 łyżki mąki mieszamy na jednolitą, pulchną masę, wlewamy na rozgrzany masło i smażymy omlet. Szczypiorek siekamy, mieszamy ze śmietaną, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do pieczarek i dusimy wszystko jeszcze 2 minuty.  Omlet składamy na pół z nadzieniem pieczarkowym wewnątrz.