Omlet z warzywami

Ugotowane,zimne ziemniaki pokroić w plasterki,pomidorki koktajlowe na ćwiartki,tylko zieloną część dymki,posiekać,a pieczarki pokroić w cienkie plasterki.Na rozgrzanym na patelni oleju smażyć na złoty kolor ziemniaki(ok.10min),wrzucić pokrojoną zieloną część dymki i pieczarki,smażyć ok.5min.Następnie dodać pomidorki i kapary,krótko podsmażyć.Jajka wymieszać z mlekiem,przyprawić do smaku solą i pieprzem.Poodrywać listki bazylii i drobniutko posiekać,wymieszać z jajkami.Masę jajeczną wlać na warzywa,przykryć i dusić na małym ogniu około 5min.Gotowy omlet udekorować gałązkami koperku.