Orzechowe z pianką mleczną (bezglutenowe)

przygotowanie

Ciasto.

Wszystkie mąki i proszek do pieczenia łączymy ze sobą i przesiewamy.

Masło dokładnie ucieramy z cukrem i żółtkami

Dodajemy stopniowo mieszaninę mąk- miksujemy tylko do połączania się składników.

Na końcu dodajemy piane z białek

Do formy wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy ciasto i pieczemy 35-40 minut w temperaturze175 stopni C do tzw suchego patyczka

Studzimy i bardzo gęsto nakłuwamy np patyczkiem do szaszłyków.

przygotowanie

Przestudzone ciasto ponczujemy 0,5 szklanki syropu z brzoskwiń.

6 polówek brzoskwiń miksujemy z 3 łyżkami syropu, dodajemy rozpuszczoną galaretkę i wylewamy na ciasto.

Resztę brzoskwiń kroimy w kostkę i rozsypujemy równomiernie na mus.

Odstawiamy do zastygnięcia.

przygotowanie

2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w wrzątku i studzimy.

Gdy zaczną lekko gęstnieć, robotem ubijamy mleko aż 3krotnie zwiększy swoją objętość (około 5 minut)

Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem wlewamy galaretkę .

Masę od razu wylewamy na ciasto i odstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny.


Smacznego