"oszukana" ryba po grecku

Śledzie (płaty) wymoczyć, żeby nie były mocno słone. Pokroić je na kawałki o szerokości ok 1 - 1,5 cm, wsypać do miski. Marchewkę i pietruszkę starkować na grubych oczkach, por pokroić. Wlać na patelnię olej (tak, żeby dno było przykryte) i smażyć do lekkiej miękości (ok 10 minut) starkowane warzywa + listek+ ziele angielskie+przyprawy.W razie konieczności można dolać olej. Pod koniec smażenia dodajemy cukier i koncentrat pomidorowy. Wszystko na małym ogniu jeszcze mieszamy (bez śledzi). Po ostygnięciu mieszamy razem ze śledziami. Dla lepszego smaku możemy jeszcze potrawę schłodzić w lodówce.