Babcia Halinka

Babcia Halinka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2266]

Pączki z różą

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru i 3 łyżkami letniego mleka. Jajka i żółtka ubić z cukrem na parze.

Pączki z różą

Składniki:

Pączki z różą

 

  • 500 g mąki
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 150 g masła
  • 70 g drożdży
  • 3/4 szklanki mleka
  • kieliszek rumu
  • 1/2 szklanki konfitur z płatków róży
  • cukier puder

Sposób przygotowania:

Pączki z różą

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru i 3 łyżkami letniego mleka. Jajka i żółtka ubić z cukrem na parze. Masę jajeczną lekko wystudzić i połączyć z rozczynem. Dodać mąkę i podgrzane mleko. Wyrabiać ciasto, a gdy zacznie odchodzić do brzegów naczynia, wlać roztopione letnie masło i rum. Chwilę wyrabiać, po czym odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi objętość, formować z niego natłuszczonymi rękoma niewielkie kulki, w każdej robić palcem wgłębienie i w nie nakładać osączoną konfiturę. Ponownie zlepić i odstawić do podrośnięcia. Smażyć na głębokim rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Osączyć na bibule i posypać cukrem pudrem.