Pancakesy owsiano-bananowe z gorzką czekoladą

24 cze 2015 22:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 3

Banany i gorzka czekolada - nie ma lepszego połączenia. Jeśli jeszcze do tego dodamy płatki owsiane, zmielone migdały, mleczko kokosowe i wszystko polejemy syropem klonowym, to otrzymamy najlepsze pancakesy na świecie.

Składniki:

Pancakesy owsiano-bananowe z gorzką czekoladą

Składniki na około 8 pancakesów:

2 bardzo dojrzałe banany
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
6 łyżek mielonych migdałów
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego( może być również słonecznikowy)
200 ml mleczka kokosowego lub sojowego/ryzowego/lub mleka
1 szklanka płatkow owisanych( u mnie błyskawiczne Lubella)
¾ szklanki mąki pszennej
6 łyżek groszku czekoladowego

Sposób przygotowania:

Pancakesy owsiano-bananowe z gorzką czekoladą

Rozgniatamy banany na papkę. Przesiewamy mąkę z proszkiem do piecznia. Do naczynia wbijamy jajka, dodajemy olej, mleczko kokosowe, ekstrakt waniliowy, banany, mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki: płatki owsiane, mąkę z proszkiem, zmielone migdały. Łączymy składniki. Na koniec dodajemy czekoladowy groszek. Mieszamy.

Ciasto na pancakesy powinno być raczej gęste. Smażymy na rozgrzanej patelni skropionej oliwą po 2-3 minuty z każdej strony.

Podajemy posypane czekoladą i polane syropem klonowym.Oczywiscie niektore składniki moźna pominąć ( np mączkę migdałową) i zastąpic je zamiennikami( mąką pszenną lub wiórkami kokosowymi).