Panierowane paluszki ziemniaczane

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzić i utłuc. Śmietanę zagotować, a następnie dodać do ziemniaków razem z masłem i gałką muszkatołową, wymieszać. Następnie dodać starty na tarce o średnich oczkach żółty ser, mąkę kukurydzianą oraz doprawić solą i pieprzem. Całość wyrobić, uformować kulę i wyłożyć ją na stolnicę. Odcinać po kawałku ciasta, formować podłużne ruloniki, następnie spłaszczać je nożem i kroić na kilku centymetrowe paluszki. Paluszki panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Podawać do obiadu z dowolnym sosem lub same z ketchupem.