Panna cotta z pijaną śliwką

31 sie 2018 20:12
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 4

Delikatna o wyrazistej waniliowej nucie warstwa galaretki śmietanowej i ślwiki duszone w rumie, to połączenie na zimno w deserze jest doskonałe! Przekonajcie się sami :)

Składniki:

Panna cotta z pijaną śliwką

Warstwa waniliowa:
330 ml śmietanki 30%
300 ml mleka 3,2%
1 laska wanilii
½ szklanki cukru
4 listki żelatyny

Warstwa śliwkowa
10 dojrzałych ciemnych śliwek
1-2 łyżki cukru brązowego trzcinowego (zależy jak słodkie są śliwki)
2 łyżki wody
1 goździk
50 ml rumu
2 listki żelatyny

Sposób przygotowania:

Panna cotta z pijaną śliwką

ETAP 1:

Warstwa śmietanowa;
Śmietankę przelać do rondelka, wymieszać z wydrążonymi ziarenkami wanilii i cukrem, doprowadzić do wrzenia. Zestawić z ognia.
Żelatynę w listkach przygotowac jak w przepisie na opakowaniu, namoczoną dodać do śmietanki i wymieszac.
Rozlać do pucharków, zostawić do stężenia.

ETAP 2:

Umyte i wydrążone śliwki pokroić na kawałki, włożyć do rondelka, dodać goździki, zagotować, wlać rum i dusić aż zaczną się rozpadać. Zestawić z ognia, połączyć z żelatyną przygotowaną tak samo jak w warstwie waniliowej, wymieszać, zostawić do całkowitego wystudzenia, zimne wyłożyć na warstwę waniliową, udekorować świeżymi plasterkami śliwek, dobrze schłodzić w lodówce przez minimum kilka godzin.

Podawać.