Papryczkowe kotlety schabowe

Plastry schabu grubości około 1,5 cm rozbijam tłuczkiem. Posypuję solą lnianą. Jajko rozbijam z sosem sojowym i pieprzem czosnkowym. Kawałki papryczki jalapeno szatkuję i lekko rozcieram na desce. Taką pastą smaruję kotlety z jednej strony (papryczki są mocno pikantne, ale miłośnicy pikanterii mogą, a nawet powinni posmarować kotlet z dwóch stron). Tak przygotowane kotlety delikatnie taczam w mące a następnie w jajku i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podaję z ziemniaczkami, posypane smażoną bułką tartą. Smacznego.