Papryka faszerowana pieczarkami

Z papryki ściąć wierzchy. Usunąć gniazda nasienne. Sparzyć lekko osolonym wrzątkiem. Wypełnić farszem: oczyścić pieczarki i posiekać. Wsypać do posiekanej i zeszklonej cebuli. Dusić, aż pieczarki będą miękkie. Po ostygnięciu przyprawić i rozetrzeć z bułką tartą. Dodać ugotowane na twardo i posiekane jajka. Takim farszem wypełnić papryki. Przełożyć je do garnka i zalać bulionem. Dusić do miękkości. Powstały sos zagęścić śmietaną roztartą z mąką.