Papryka marynowana jarska

Paprykę oczyścić i przygotować do nadziewania. Ryż zalać gorącą wodą i po kilku minutach odcedzić. Cebulę pokrojoną przesmażyć na maśle, dodać ryż, poszatkowaną marchew, pokrojone pomidory, sól i pietruszkę. Smażyć wszystko i wystudzić. Strąki nadziać farszem. Nadzianą paprykę ułożyć w rondlu zalać wodą do połowy i gotować na wolnym ogniu 50 minut. Z mąki i masła zrobić zasmażkę. Rozprowadzić wywarem i zagotować. Podprawić żółtkiem i zalać sosem papryki.