Papryka nadziewana kaszą jaglaną i pieczarkami

Na początku ugotowałam kaszę jaglaną. Na kilku łyżkach oleju podsmażyłam drobno pokrojoną cebulę. Dodałam do niej starte na tarce pieczarki. Gdy straciły surowy smak i puściły sok, dorzuciłam do nich kaszę oraz posiekaną pietruszkę. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Opłukanym paprykom odcięłam spody, które potem posłużą jako "wieczka". Wydrążyłam białe części z nasionami. Oczyszczone papryki napełniłam nadzieniem, przykryłam a następnie ustawiłam w naczyniu żaroodpornym. Podlałam niewielką ilością rosołu z kostki. Piekłam dopóki skórka na paprykach nie zaczęła brązowieć.