Parówki zapiekane w kapuście

23 lip 2011 00:57

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Ser pleśniowy można zastąpić inny serem, np żółtym, choć wiadomo, że wówczas potrawa zmieni swój specyficzny smak

Składniki:

Parówki zapiekane w kapuście

8 szt parówki,
1 kg kapusta biała,
1 szt kostka rosołowa Kucharek,
4 szt pomidor,
15 dag boczek wędzony,
1 łyżka smalec,
1 łyżka mąka,
10 dag ser pleśniowy,
1/2 łyżeczki kminek,
1 szt liść laurowy,
2 łyżki koperek siekany,
do smaku Sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Parówki zapiekane w kapuście

Kapustę poszatkować, zalać 1 szkl wody, dodać kostkę rosołową, liść laurowy i kminek, gotować ok 15 minut. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki, włożyć do kapusty i gotować 10 minut. Ze smalcu i mąki zrobić białą zasmażkę, połączyć z kapustą, zagotować. Kapustę przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać koperek i wymieszać. Boczek pokroić w plastry, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, następnie wyłożyć kapustę, na wierzchu położyć obrane z osłonek parówki, po wierzchu posypać poruszonym serem pleśniowym. Zapiekać w piekarniku ok 25 minut w temp 180 stopni.