Pascha waniliowa

Cukier z masłem utrzeć do białości, ser dwukrotnie zemleć w maszynce, połączyć z żółtkami. Do masy cukrowo-maślanej dodawać po łyżeczce zmielony ser i ucierać, dopóki masa nie stanie się idealnie gładka. Dodać sparzone, obrane i drobno posiekane migdały oraz cukier waniliowy. Utartą paschę zawinąć w lnianą ściereczkę i odstawić na kilka godzin, by ociekła, najlepiej na sicie. Włożyć do formy, obciążyć deseczką lub talerzykiem (o mniejszej średnicy niż forma), przycisnąć np. słoikiem z wodą i zostawić na noc w lodówce. Przed podaniem paschę udekorować wiśniami.