Pasztet z kaczki kardamonowy

Części kaczki ( 4 nóżki i trochę wyciętego mięsa) , wątróbkę drobiową oraz obrane warzywa gotujemy na parze do miękkości. Najpierw parowałem mięso kacze z wątróbką. W drugiej turze warzywa. Miękkie mięso oddzielamy od kości. Wraz z warzywami dwukrotnie mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Wyłuskane ziarna kardamonu ucieramy w moździerzu. Wraz z solą dodajemy do masy mięsnej. Mieszamy i wykładamy do formy. Wygładzamy brzegi i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 170°C. Po zakończeniu pieczenia pasztet wyciągamy. Czekamy kilkanaście minut, aby ustał. Smacznego.