Pasztet z soi z warzywami i pieczarkami

23 lut 2012 14:08
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Pasztet z soi podawać z ciemnym pieczywem

Składniki:

Pasztet z soi z warzywami i pieczarkami

2 szklanki soi ugotowanej,
pieprz,
sól,
1 seler,
1 pietruszka,
2 łyżki majeranku,
4 łyżki oliwy,
3 łyżki kaszy manny,
3 jajka,
2 marchewki,
60 dag pieczarek,
3 cebule,
2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

Pasztet z soi z warzywami i pieczarkami

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie, dodać pokrojone pieczarki i dusić pod przykryciem ok 10 min. Marchew, pietruszkę i seler ugotować w wodzie z dodatkiem soli, odcedzić, ostudzić, obrać. Pieczarki, soję i ugotowane warzywa przemielić w maszynce do mięsa. Dodać żółtka, kaszę mannę, majeranek, sól, pieprz oraz ubitą pianę z białek, wymieszać. Masę przełożyć do wąskiej keksowej foremki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 200 stopni około 1 godziny.