Pieczeń cielęca 3

Mięso umyć, rozbić tłuczkiem, natrzeć vegetą, posypać zmielonymi suszonymi grzybami. Trzy jaja ugotować na twardo, obrać i posiekać. Dodać bardzo drobno po krojoną szynkę i surowe jajo, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Na płacie mięsa równomiernie rozsmarować przygotowany farsz. Mięso zwinąć, owiązać bawełnianą nicią, z wierzchu posolić. Włożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć wiórki masła. Wstawić mięso do nie zbyt gorącego piekarnika i piec około godziny. W czasie pieczenia przewracać i od czasu do czasu skrapiać wodą. Podawać na gorąco lub na zimno. (100 g - 150 kcal).