Pieczeń dorbiowo-wołowa

Gotujemy mięso i włoszczyznę w 1 litrze osolonej wody z listkami laurowymi, następnie mielimy mięso, wyrabiamy masę, dodajemy żółtka oraz ubite białka, dodajemy gałkę, paprykę, oraz pieprz w razie potrzeby sól, jeśli masa jest zbyt rzadka to dosypujemy bułki tartej, przekładamy wyrobioną masę do prostokątnej blaszki, posypujemy bułką tartą i pieczemy godzinę w temp. 160 stopni.