Sposób przygotowania:
Pieczeń mediolańska (Włochy)
W brytfance stopić masło i opiec mięso z każdej strony, następnie oprószyć solą i pieprzem. Cebulę pokroić w krążki, a seler i marchew w plastry. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobne kawałki. Warzywa dodać do mięsa, podsmażyć, doprawić gałką muszkatołową i goździkami. Dolać wino i zagotować, następnie wlać rosół i dusić, aż mięso będzie miękkie.
Gość