Pieczeń wołowa duszona w winie

Mięso rozbijamy na cienki płat, posypujemy szczypiorkiem, układamy na nim słupki słoniny. Oprószamy cynamonem, pieprzem, zmielonymi goździkami, siekanym czosnkiem. zwijamy w ciasny rulon.Obrumieniamy go na smalcu. Potem podlewamy rosołem i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu. Przyprawiamy solą i pieprzem.Gdy rosół wyparuje podlewamy winem i dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy bułkę tartą i skórkę cytryny.Podajemy z pieczonymi ziemniakami i surówką polane sosem z pieczenia. Smacznego!