Pieczeń z dzika z kaszą gryczaną

Kaszę gotujemy na pół twardo w osolonej wodzie,studzimy. Do dużej miski wkładamy mięso,,posiekaną na drobniutko cebulę i czosnek ,wystudzoną kaszę ,wbijamy jaja i dodajemy przyprawy sól,pieprze,majeranek i rozgniecione ziarna kolendry. Wszystko dobrze mieszamy . Z masy uformować podłużny bochenek i ułożyć w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym.Mięso posmarować z wierzchu oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 15 min,później zmniejszyć temperaturę do 180 C i piec jeszcze godzinę .