Pieczone klopsiki rybne

Ryby dokładnie sprawić, umyć, usunąć ości i sfiletować. Cebulę obrać i posiekać razem z rybą na drobną kostkę. W salaterce dokładnie utrzeć masę rybno-cebulową z margaryną, jajkami, bułką tartą i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Uformować niewielkie klopsiki, posmarować lekko olejem, ułożyć na wysmarowanej blasze i piec w piekarniku około 30 minut. Podawać bezpośrednio po upieczeniu z sałatką z gotowanych warzyw i ostrym sosem (np. kaparowym).