Pieczone podudzia z kurczaka z suszonymi jabłkami

14 wrz 2014 15:35

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Smaczny kurczak w paprykowo- żurawinowej marynacie z dodatkiem suszonych jabłek które po upieczeniu rozpływają się w ustach.

Pieczone podudzia z kurczaka z suszonymi jabłkami

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pieczone podudzia z kurczaka z suszonymi jabłkami

1 kg podudź z kurczaka,
2 szklanki wina białego wytrawnego,
3 duże marchewki,
1 średnia cebula,
2 suszone jabłka,
Marynata:
2 ząbki czosnku,
2 czubate łyżeczki słodkiej papryki,
1 łyżeczka ostrej papryki,
1 łyżka ziół prowansalskich,
1 łyżeczka pieprzu czarnego,
1 łyżka bazylii,
0, 5 łyżeczki imbiru,
2 łyzki soli,
7 łyzek oleju,
2 łyżki konfitury żurawinowej,

Sposób przygotowania:

Pieczone podudzia z kurczaka z suszonymi jabłkami

Podudzia umyć, wysuszyć. Składniki marynaty połączyć dokładnie wymieszać, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do marynaty. Polać podudzia, wetrzeć. Pozostawić jak najdłużej. Najlepiej na noc. Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem wyłożyć podudzia wraz z marynatą. Marchewkę pokroić w dość cienkie krążki, cebulę w grubą kostkę. Dodać do kurczaka wraz z suszonymi jabłkami. zalać winem. Pieczemy ok 1 godziny w 180 stopniach, następnie ok 7 minut w 200 stopniach, Miedzy czasie podlewamy wytwarzającym się sosem. Smacznego.