Pieczony boczek z ziemniaczkami i surówką

11 cze 2014 20:04
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Mięso dzięki dużej ilości przypraw ma niesamowity aromat. A ziemniaczki pieczone w folii rozpływają się w ustach. Do tego lekka surówka z młodej kapusty. Czego chcieć więcej :)

Pieczony boczek z ziemniaczkami i surówką

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Pieczony boczek z ziemniaczkami i surówką

1/2 kg boczku bez kości
2 zabki czosnku
po pół łyżki soli, papryki słodkiej i majeranku
po pół łyżeczki rozmarynu suszonego, pieprzu cytrynowego
szczypta chilli

5 młodych ziemniaków
5 łyżek oleju rzepakowego
łyżeczka papryki słodkiej
pół łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
rozmaryn do opruszenia ziemniaków

pół główki kapusty młodej
pół pęczka koperku
pół pęczka szczypiorku
sól
pieprz
2 łyzki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Pieczony boczek z ziemniaczkami i surówką

Boczek kroję w plasterki. Czosnek siekam. Wszystkie przyprawy potrzebne do boczku mieszam i nacieram nimi mięso. Wstawiam do lodówki na kilka godzin. Ziemniaki dobrze myję (nie obieram) nacinam nożem, tworząc wachlarzyk. Mieszam olej z papryką i solą, dodaję plasterki czosnku. Przygotowuję folię aluminiową. Kładę ziemniaka, polewam przyprawami i posypuję rozmarynem. Każdy pakiecik zawijam. Piekę na grillu, najlepiej ułożyć je na tacce aluminiowej. Jeśli wykałaczka wchodzi lekko w ziemniaki znaczy,że są gotowe. Mięso również układam na tackach.Kapustę, koperek i szczypiorek siekam. Doprawiam lekko solą i pieprzem. Łączę z jogurtem i majonezem.