Pieczony boczek z chrupiąca skórką

Boczek opłukać wytrzeć ,skórkę boczku naciąć ostrym nożem w kratkę .W moździerzu utrzeć ziele angielskie z pokruszonymi liśćmi laurowymi. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę .Boczek natrzeć sola, pieprzem ,przeciśniętym przez praskę czosnkiem i utartym w moździerzu zielem angielskim z listkiem .Osypać majerankiem i cząbrem. Gotowy boczek przełożyć do wysmarowanego naczynia żaroodpornego skórką do góry. Pieczemy w 180 C aż skórka ładnie się ze złoci .