Pieczony pstrąg

Ryby należy bardzo dokładnie oczyścić i natrzeć z każdej strony solą. Każdą skrapiamy cytryną i obsypujemy koperkiem. Czosnek przepuszczamy przez praskę i mieszamy bardzo dokładnie z masłem. Do środka każdej z ryb wkładamy nieco masła. Odstawiamy na pół godziny do lodówki, aby się zamarynowała. Ryby wykładamy na blachę, dodajemy resztę masła i pieczemy około 20 minut. Gotową podajemy z ziemniakami.