Pieprzne kacze piersi

Do oleju dodajemy marynatę, biały pieprz oraz 1 łyżeczkę kolorowego pieprzu rozgniecionego w moździerzu, dokładnie mieszamy, nacieramy z obu stron oczyszczone kacze piersi, na które nakładamy pozostały pieprz ziarnisty i odstawiamy na 24 godziny do lodówki. Po upływie tego czasu, piersi obsmażamy dokładanie z obu stron na rozgrzanej patelni (najpierw smażymy skórki), podlewamy odrobiną wody i dusimy 45 minut. Piersi polewamy sosem worcestershire i dusimy jeszcze 10 minut. W razie potrzeby doprawiamy do smaku odrobiną soli. Ściągamy z patelni, dajemy piersiom odpocząć przez 5 minut i dopiero kroimy. Podajemy z ulubionymi dodatkami.